CHARCUTIER
Nos chefs charcutiers Ludovic Aucoin et Sébastien Raud, réalisent leur charcuterie de façon traditionnelle. Les réalisations, telles que le pâté de campagne, le jambon blanc ou de pays, les boudins, la fressure,... sont issues de la production locale. Espace Gourmet vous propose des produits savoureux et de qualité grâce au partenariat direct avec la ferme du Petit Châtelier de Mickaël Grolier, éleveur de PORC FERMIER DE VENDÉE - PLEIN AIR, à Mouilleron-en-Pareds.

LE LABEL QUALICHEF
Et en recompense de notre engagement, Espace Gourmets est le premier charcutier de Vendée à obtenir, en 2015, le LABEL QUALICHEF. Il s’agit d’un label né d’une volonté d’exprimer un savoir-faire de charcutier fabricant, savoir-faire qu’Espace Gourmet a souhaité affirmer lui aussi.
En arborant ce label, nous nous sommes pleinement engagé à respecter une charte stricte, exigeant des critères de supériorité en terme de fabrication et d’hygiène. Notre volonté est d’informer les clients sur la traçabilité de notre charcuterie artisanale, Le label QUALICHEF impose des réalisations à partir de VIANDE DE PORC FRANÇAISE, nous allons encore plus loin en réalisant notre charcuterie à partir d’un producteur local. Ainsi, nous garantissons au minimum la fabrication de 80% des produits de charcuterie frais vendus en boutique et notamment les fondamentaux imposés : jambon cuit, saucisses crues ou à cuire, pâté en croûte, pâté de campagne, gallantines et ballotines, pâté de tête, rillettes de porc, boudins et foie gras. Un véritable contrat de confiance et gage de qualité !
Avant même d’entamer leur démarche QUALICHEF, nos chefs charcutiers, réaffirmaient, en 2013, leur savoir-faire grâce à des formations réalisées aux côtés du Centre Européen des Professions Culinaires. Ils participent alors, aux formations «La charcuterie au Naturel» et «La Charcuterie Traditionnelle».

TRAITEUR
Pour des prestations raffinées et de qualité, Espace Gourmets Traiteur, est à votre disposition pour tous vos événements (buffets, cocktails, mariages, événementiels, plateaux repas...).

L’une de nos forces est de gérer entièrement vos prestations....du pain au dessert !

LIBRE SERVICE
Retrouvez également une large gamme de produits en libre-service, de votre CHARCUTIER-TRAITEUR : salades, entrées froides, charcuterie, saurisserie et plats cuisinés. Toute une gamme de produits cuisinés de CUISINIERS.

Vous pouvez visualiser et télécharger nos catalogues en cliquant sur les liens ci-dessous.

CATALOGUE ESPACE GOURMETS - 2018